骨付き豚肉を様々な香辛料や漢方、たっぷりのにんにくとともに煮込んでコショウを効かせた、シンガポールを代表するソウルフード。
豚肉と漢方などのエキスで滋養たっぷりです。
現地では朝食をはじめ、昼食・夕食に、また日本でいうラーメンの様に、お酒を飲んだ後のシメとしても食べられてます。
ラーメンとも共通しているのは、豚の骨から出汁をとるスープ。そのスープの中に煮こまれて柔らかくなった骨付き豚肉がごろごろと入っていてボリュームも満点。
コクのあるスープとその味がしみた豚肉の旨さが後を引き、何杯でも食べられそうな美味しさなのです。
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